Tarta de limón

Siento deciros que sólo pude hacer una foto de la tarta que les preparé a las devoradoras de mis amigas!!

Lo que me alegra porque quiere decir que les gustó el postre que preparé para nuestra 'Cena de chicas'... Aunque, pensándolo bien, también pudo ser que estaban muertas de hambre y esperando el postre... jajaja. ;D

Bueno, como creo que realmente les gustó, aquí os dejo la receta para la que se quiera atrever...

Necesitamos:

• 200 gr. de mantequilla
• 1 paquete de galletas (a mi me gusta usar las tipo 'digestive')
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 200 ml. de nata liquida para montar (acordaros de que esté fría!!)
• 1 bote pequeño de leche condensada (370 gr.)
• el zumo de 2 limones
• la ralladura de 1 limón
• 1/2 vaso de leche
• 1 cucharadita de gelatina neutra en polvo

Paso a paso:

1. Vamos a preparar la base de nuestra tarta: mientras fundimos la mantequilla con un toque de microondas, trituramos las galletas con la ayuda de la picadora hasta que parezcan pan rallado. Añadir la cucharadita de canela y mezclarlo todo. Extender la pasta que tenéis ahora sobre el molde que vayáis a utilizar (recomiendo uno que luego sea fácil de desmoldar) y guardarlo en la nevera. 
2. Empezamos a preparar la crema montando la nata. Si queréis, añadirle un poco de azúcar y utilizar las varillas eléctricas, que es mucho más rápido.
3. Por otro lado, mezclamos el zumo, la ralladura y la leche condensada. Integrar bien todos los ingredientes.
4. Poner a calentar el medio vaso de leche y cuando esté a punto de hervir, añadir la gelatina y remover unos 2-3 minutos y retirar del fuego.
5. Mezclar la leche con la mezcla del limón y la condensada.
6. Añadir poco a poco, removiendo con cuidado la mezcla que acabamos de hacer con la nata montada.
7. Extender sobre la base de galletas que habíamos preparado antes y volver a guardar en la nevera durante al menos 2 horas.
8. Podéis decorarla con canela (como hice yo) o con un poco del picadillo de galletas que hagáis (antes de mezclarlo con la mantequilla). También con frutos rojos o corteza de limón... Bueno, ideas mil!!

En cuanto vuelva a preparar esta tarta, que no será dentro de mucho, cuelgo más fotitos.

Gracias!!