Recetas dulces y saladas ya inventadas... Pero transformadas en mi cocina!!

domingo, 28 de octubre de 2012

Muffins de puerro y queso gouda

Hoy traigo otra opción de muffins salados... Sí, me ha dado fuerte con los muffins: los hago dulces, salados... ¡Hasta sueño con ellos! Y no puedo dejar de pensar en nuevas recetas para probar...

De momento, os dejo con esta receta...

Necesitamos:

  • 2 puerros
  • 100 gr. de queso
  • 240 ml. de leche
  • 1 c/s de zumo de limón
  • 310 gr. de harina
  • 2 c/c de sal
  • 2 c/c de levadura 
  • 1/2 c/c de bicarbonato  
  • 2 huevos
  • 100 gr de mantequilla 
  • 25 gr. de miel



Paso a paso:


  1. Ponemos los 240 ml. de leche con una cucharada de zumo de limón, mezclamos y dejamos reposar durante, al menos, 3 minutos.
  2. Pelamos los puerros y los cortamos en trozos pequeños. Rallamos también el queso gouda.
  3. Vamos a mezclar con unas varillas los huevos, la leche con el zumo de limón, la mantequilla fundida y la miel, hasta que esté todo bien integrado.
  4. Ahora añadimos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal. Removemos bien todos los ingredientes.
  5. Integramos el puerro y el queso a la mezcla anterior.
  6. Pasamos la masa a los moldes y horneamos a 190ºC durante unos 25 minutos.
Como se ve en la foto, le puse un poco de queso rallado por encima antes de hornear para que quedara gratinado... mmm...



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